カイルア「マノアチョコレート」ハワイの元祖オーガニックチョコ

カイルア「マノアチョコレート」ハワイの元祖オーガニックチョコ

更新日:2020/06/04 14:47

藤谷 ぽきおのプロフィール写真 藤谷 ぽきお アジアLCCトラベラー、トレッキング愛好家、アウトドアコーディネーター
ハワイでよく耳にする「Farm To Table」というフレーズは、ハワイで収穫された農産物を使って作られた料理を、食卓へ提供するという地産地消を表す言葉です。その流れはチョコレートの世界にも!ハワイのオーガニックチョコレートの草分け的存在がカイルアにある「マノアチョコレート」。「Bean to Bar」のBeanはカカオ豆、Barはチョコレートを指すんですよ。その魅力をご紹介します。

新型コロナウイルスの発生と感染拡大に伴い、海外渡航が難しい状況です。各種報道機関の発表や外務省、各航空会社のホームページなどで最新情報をご確認ください。(LINEトラベルjp)
LINEポイント還元中!旅行代10万円×還元率10%なら10,000ポイントもらえる!※一部サービス・取り扱い旅行会社のみ 詳しくはこちら

オーガニックチョコの草分け的存在「マノアチョコレート」

オーガニックチョコの草分け的存在「マノアチョコレート」

写真:藤谷 ぽきお

地図を見る

ホノルルから車で約30分、バスでも1時間弱で到着のカイルアタウンにマノアチョコレートの工場兼テイスティングルーム兼直営店はあります。

カカオ豆三つに「Manoa」と書かれたシンプルなデザインの看板を掲げ、2010年に工場を設立。以来、豆からチョコレートバーになるまでを一から全て手作りで生産しています。ハワイ産のチョコレートが現れてからまだ10年程なので、まさにマノアチョコレートはオーガニックチョコレートの草分け的存在です。

オーガニックチョコの草分け的存在「マノアチョコレート」

写真:藤谷 ぽきお

地図を見る

ショップの正面入口の壁にはウォールアートが描かれており、ハワイの大自然の中に建てられた、ヤシの木の葉っぱで葺かれた屋根の小屋が、ショップになっているようなデザインです。

Barのような店内!タロットカード風テイスティング?

Barのような店内!タロットカード風テイスティング?

写真:藤谷 ぽきお

地図を見る

店内は私たちがイメージするチョコレートショップとは違い、お酒などを飲むバーを思わせる内装とデザインになっています。ウッディーな色合いと大きな樽が印象的です。

Barのような店内!タロットカード風テイスティング?

写真:藤谷 ぽきお

テイスティングルームと呼ばれる中央のカウンターでは、カカオ豆の産地や味の違うチョコレートを味見(テイスティング)できます。

お客さんの好みを「ダーク or ミルク・カカオ豆の濃さ・カカオ豆の産地」などから聞き出して、タロットカードのようにチョコレートパッケージがカード化されたモノを、それぞれの前に差し出します。そのカードの上に味見用のチョコレートが置かれる仕組みです。

Barのような店内!タロットカード風テイスティング?

写真:藤谷 ぽきお

地図を見る

カードは実際のチョコレートのパッケージと全く同じで、味・カカオ豆の濃さ・産地は勿論、チョコレートに合うワインやウイスキーなどのペアリングなどについても明記されています。

製造過程全部見せ!「Bean To Bar」の真髄とは?

製造過程全部見せ!「Bean To Bar」の真髄とは?

写真:藤谷 ぽきお

地図を見る

店内には工場も併設されており、カカオを割り、中の実を出し、乾燥させ、豆の皮を剥き、粉々にするまでを、説明と共に豆などを手にしながら聞く事ができます。

製造過程全部見せ!「Bean To Bar」の真髄とは?

写真:藤谷 ぽきお

地図を見る

ガラスの向こうには繊細な行程を見ることができます。カカオから豆の部分だけを取り出して、それを粉々にし(それを「チョコレートニブ」と呼びます)、オーガニックシュガーを加えただけで四日間擦り続ける様子や、チョコレートになったものをプレートに流しバー状態にしている様子を伺えます。いつも陽気なスタッフが写真用のポーズをとってくれますよ!

テイスティングだけならば、いつでも可能で、フレンドリーなチョコレートソムリエが対応してくれます。工場見学は事前予約が必要で、月〜土曜日の10:00&15:00で約60〜90分程。大人のみの参加が可能で、最大15名まで参加できます。費用は1人15ドルです。

製造過程全部見せ!「Bean To Bar」の真髄とは?

写真:藤谷 ぽきお

地図を見る

店内の壁側には、カカオ豆の農場での写真などが飾られています。元々ハワイでは、ハワイ島で始まったカカオ豆栽培ですが、近年ではオアフ島でも農園の数が増え始めています。

LINEポイント還元中!旅行代10万円×還元率10%なら10,000ポイントもらえる!※一部サービス・取り扱い旅行会社のみ 詳しくはこちら

センスが光るパッケージ!素敵なお土産の数々!

センスが光るパッケージ!素敵なお土産の数々!

写真:藤谷 ぽきお

地図を見る

オーガニックな素材にこだわり抜き、すべて職人による手作業で作られているチョコレートは、サロン・デュ・ショコラで何度も入賞するほどの高品質&深い味わいです。

現在種類は10種類、値段も1つ10〜12ドル程で購入できます。

センスが光るパッケージ!素敵なお土産の数々!

写真:藤谷 ぽきお

地図を見る

チョコレートだけでなく、チョコレートティーやカカオ豆をこなごなにしたチョコレートニブなども購入できます。また、ショップオリジナルのTシャツなども販売しています。

センスが光るパッケージ!素敵なお土産の数々!

写真:藤谷 ぽきお

地図を見る

カカオ豆の収穫時に使われる麻布でできたトートバックやエコバックなどもお土産として大人気です。

気に入った味のチョコレートと一緒に、マノアチョコレートオリジナルのグッズも一緒にお土産にどうぞ!

マノアチョコレートの基本情報

住所:333 Uluniu St Suite 203, Kailua, HI
電話番号:+1-808-263-6292
営業時間:9:00〜17:00 無休
アクセス:カイルアタウンのカイルアショッピングセンターより北へ徒歩約10分。Uluniu St(ウルニウ・ストリート)沿い。

2020年6月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。

LINEポイント還元中!旅行代10万円×還元率10%なら10,000ポイントもらえる!※一部サービス・取り扱い旅行会社のみ 詳しくはこちら
掲載内容は執筆時点のものです。 2020/01/21 訪問

- PR -

条件を指定して検索

LINEトラベルjpで一緒に働きませんか?

- PR -

旅行ナビゲーター(在宅ライター)募集中!
この記事に関するお問い合わせ

- PR -