「レパブリカ デル カカオ」でエクアドル・チョコレートの魅力を知ろう!

「レパブリカ デル カカオ」でエクアドル・チョコレートの魅力を知ろう!

更新日:2020/06/03 15:37

市川 芽久美のプロフィール写真 市川 芽久美 南米現地旅行会社 代表
南米・エクアドルでしか育たない香り高いアリバ・カカオは、世界でも高値で取引される貴重なカカオ。ここ最近ではカカオ豆の輸出だけではなく、フェアトレードを維持しながら、チョコレート製品作りまでを同じ場所で行う取り組みが盛んです。
中でも素敵なチョコレート製品作りに力を入れているのが「レプブリカ・デル・カカオ」。世界遺産のキト旧市街の中にあり、カカオ博物館も併設されている同社のブティック店をご紹介。

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エクアドルを代表するチョコレートメーカー

エクアドルを代表するチョコレートメーカー

写真:市川 芽久美

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エクアドルでしか育たない香り高いカカオ、アリバ・カカオは、日本でも高級チョコレートに使われるようになってきました。
少し前までは、カカオ豆の輸出をメインにしてきましたが、最近ではカカオ生産者の持続的な生活向上を支える仕組み(フェアトレード)を維持しながら、カカオからチョコレート生産までを同じ場所で行う(ビーン トゥ バー)エクアドルのメーカーが増えてきています。

今回紹介する「レパブリカ デル カカオ(REPÚBLICA DEL CACAO)」も、その代表的なメーカーの1つです。

エクアドルを代表するチョコレートメーカー

写真:市川 芽久美

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「レパブリカ デル カカオ」はエクアドルの国際空港内や主要都市、ペルーやコロンビアにショップを構えており、こちらのチョコレート製品は、お洒落なお土産としても人気です。

中でも一番お勧めのショップは、エクアドルの首都・キトの旧市街にあるお店。世界遺産・キト旧市街の歴史ある建物の一階にある、博物館、アトリエ、ブティック、テイスティングルームを備えたショップです。

カカオ・ミュージアムとアトリエ

カカオ・ミュージアムとアトリエ

写真:市川 芽久美

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シックなショップの入り口から一歩お店に入れば、そこはカカオ・ワールド。まずはお店の奥にあるカカオ・ミュージアムへ。カカオの歴史や、カカオからチョコレートになる過程をセンス良い展示を見ながら知ることができる仕組みになっています。

カカオ・ミュージアムとアトリエ

写真:市川 芽久美

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博物館の片側一面がガラス張りになっており、そこからチョコレート製品を開発・製造するアトリエをライブでみることができるんです。エクアドル・カカオを使い、芸術作品の様な素敵なデザートがここから生まれます。

見た目も味も芸術的なスイーツ

見た目も味も芸術的なスイーツ

写真:市川 芽久美

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アトリエで生み出された、エクアドル・カカオをふんだんに使った見た目も味も最高なスイーツ。ここでしか販売されていない素敵なケーキが買えるのも、このショップの魅力です。

見た目も味も芸術的なスイーツ

写真:市川 芽久美

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テイクアウトも可能ですが、ここは是非ショップ内のカフェで、チョコレートに囲まれながら、チョコレート・スイーツを味わってみてはいかがでしょうか?

見た目も味も芸術的なスイーツ

写真:市川 芽久美

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カカオ・ポッド(カカオの実)を型取ったお洒落なカップでサーブされる、チョコレートドリンクや、エクアドルコーヒーと一緒に、素敵なエクアドルカカオデザートを頂く…チョコレートファンにはたまらない、至福の一時です。

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アリバカカオの魅力が詰まったショップ

アリバカカオの魅力が詰まったショップ

写真:市川 芽久美

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勿論、ショップも充実しています。レパブリカ・デル・カカオの全ての種類のチョコ・バーが取り揃えられているだけではなく、カカオビールやカカオリキュール、エクアドルコーヒーなど、チョコレート以外の自社製品も豊富です。

時間がない方でも、キトの旧市街観光で必ず立ち寄る独立広場の近くですので、ちょこっとお土産を購入しに来るだけでもお勧めです。

アリバカカオの魅力が詰まったショップ

写真:市川 芽久美

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そして、時間のとれる方に体験していただきたいのが、チョコレートテイスティング(事前予約・別料金)。アリバカカオの魅力をさらに知ることができますよ。カカオビールテイスティングを加えたコースもあるので、お酒の飲める方にはこちらがお勧め。お持ち帰りのお土産付きです。

純粋なアリバカカオ・デザートがおすすめ

純粋なアリバカカオ・デザートがおすすめ

写真:市川 芽久美

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エクアドルではカカオ豆のみを輸出して、美味しく美しいチョコレート製品になるのは自国外…という状況が長年続いていましたが、ここ最近では欧米にひけ劣らない素晴らしいチョコレート製品を自国でも生み出しています。

純粋なアリバカカオの魅力と、美しいカカオスイーツを堪能しに、是非キト旧市街にある「レパブリカ デル カカオ」のブティックへ立ち寄ってみてください。

レパブリカ デル カカオの基本情報

住所:Venezuela N5-44 y Chile, Quito 170150
電話番号:+593-2-256-1320
アクセス:キト旧市街・独立広場からすぐ
営業時間:8:30〜20:00(月〜土曜日)/ 8:30〜19:00(日曜日)

2020年6月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。

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掲載内容は執筆時点のものです。 2019/12/07 訪問

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