写真：藤谷 愛
地図を見る「一生に一度は泊まってみたい」と言われる由布院御三家旅館の一つ「亀の井別荘」。観光スポットである金鱗湖に隣接する敷地内には、宿泊棟をはじめモーニングが人気の「茶房天井桟敷」や今回ご紹介する「西国土産 鍵屋」（以下、鍵屋）などがあります。
写真：藤谷 愛
地図を見る地元由布院では「和スイーツといえば鍵屋のおはぎ」というくらい人気の商品。その歴史はなんと100年以上！
お土産品も数多く並ぶ店内ショーケースで販売されているのは、小豆餡、胡麻、きなこ、そして2021年5月に発売された新商品・白餡の4種。北海道産の小豆など最高品質の食材を使用しています。また、鹿児島県喜界島の砂糖を合わせることで角の無い上品な甘さに。
100年の歴史を支えてきたのは、その味だけではなく食感にもポイントが。ふんわりとした米の食感は他にはないもので、つぶが残る程度にごはんを粗くつぶす「半ごろし」を採用。お米の炊きあがりの硬さを大切にしています。
鍵屋の2階にある茶房天井桟敷で飲み物などを注文することで、購入したおはぎを一緒にいただくことができます。
天井桟敷の外に広がる美しい自然を眺めながら、名店が紡ぐ100年の味をお楽しみください。
＜西国土産 鍵屋の基本情報＞
住所:大分県由布市湯布院町川上2633-1
電話番号：0977-84-3166
アクセス：JR由布院駅から徒歩25分
写真：藤谷 愛
地図を見る由布院駅から徒歩3分に立地するお店の入り口にフランス国旗がはためく「La Verveine」（以下、ヴェルヴェンヌ）。フランスのミシュラン星付きレストランなどで修業を積んだシェフが南仏在住時に「これこそフランスの香り」と感じたハーブ、レモンバーベナが店名の由来となりました。
写真：藤谷 愛
地図を見る店内はカウンター席と5つのテーブルが並ぶアットホームな雰囲気。おひとりさまでもくつろぎながら食事を楽しむことができます。
フランスの香り満載のお料理を早速堪能してみましょう。
写真：藤谷 愛
地図を見るフランス料理の魅力は人によってさまざまあると思いますが、使用する食材の幅広さとそれらを活かす数多くのソースを魅力ポイントに挙げる方が多いのではないでしょうか？
例えば写真の前菜「美山サーモンのタルタル・新玉ねぎのムース添え」。柔らかいムースに含まれる新玉ねぎの芳香や甘さはこれまでに食べたことがない食感と味のコラボです。
それぞれの季節で旬のものを仕入れメニュー構成を行うため、食材が変わる時にメニューも変わります。いつ来ても驚きから始まるお料理であることは間違いありません。
写真：藤谷 愛
地図を見る由布院の食材の豊かさと由布岳の雄姿に圧倒されて出店を決めたオーナーシェフ夫妻。なるべく多くの県産食材を使用するよう心がけています。
前述した前菜のサーモンも湯布院で養殖されたマスを、野菜も化学肥料を使っていない大分県臼杵市産の「ほんまもん野菜」などを使用しています。
写真：藤谷 愛
地図を見る大分県の特産物の一つに椎茸が挙げられます。椎茸のお出汁と豊かな薫りが溶け出した「由布院の原木椎茸とホウレン草のリゾット」を食べたら、「自宅土産に大分の椎茸を買って帰ろうかな」という思いになるかもしれません。
写真：藤谷 愛
地図を見るメイン料理の一つ「吟醸豚のロティ」は、福岡県にある酒蔵の吟醸酒粕を餌に混ぜて育てた豚肉を美しくローストしたもの。皮目はパリッと、中は見た目にも美しく柔らかでジューシー！
シェフの料理への情熱を、しかし気負わない形でゆったりと堪能できるヴェルヴェンヌ。由布院を訪問するたびに訪れたいお店です。
＜La Verveineの基本情報＞
住所:大分県由布市湯布院町川上3064-3
電話番号：0977-85-7829
アクセス：JR由布院駅から徒歩3分
写真：藤谷 愛
地図を見る由布院御三家旅館の一つ「由布院 玉の湯」。敷地内には豊かな緑溢れる空間が広がり、別世界の静けさに誘われます。そんな空間でさらに幸せ度をアップしてくれるのが「ティールーム ニコル」（以下、ニコル）のスイーツ。
写真：藤谷 愛
地図を見るニコルのチーズケーキはまさしく大人が楽しむスイーツ。使用されているイタリア産ブルーチーズの芳香をまずはそのまま味わってみましょう。ブルーチーズが苦手な方でも、クリームチーズとの絶妙なバランスのおかげでその香りも濃厚な味も堪能できるはず。
写真：藤谷 愛
地図を見るチーズケーキそのものを味わった後で、ブルーチーズの醍醐味をさらに楽しみたい方は、添えられた大分県産の蜂蜜をかけてみてください。塩味と柔らかな蜂蜜の甘さでまた違う味わいに変化します。
飲み物はオリジナルブレンドのホットコーヒーか、濃厚なチーズケーキに合うさっぱりとしたディンブル茶葉のホットティーがおすすめです。
テイクアウト不可のまさしくここでしか食べることができないチーズケーキをお楽しみください。
＜ティールーム ニコルの基本情報＞
住所:大分県由布市湯布院町大字川上2731-1
電話番号：0977-84-2158
アクセス：JR由布院駅から徒歩12分
ご紹介した名店の魅力はその味だけにおさまらず、お店が作る独特な空気感にも及びます。日々の生活では体感できない静けさや美しい自然の中で美味しい物を楽しんでくださいね。
2021年9月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。
この記事を書いたナビゲーター
藤谷 愛
初めまして！ビンテージ食器、古い建物、美味しいものが大好きな多業種運営者です。事業の一つ「ケレシュ雑貨部 」で扱うビンテージ雑貨の買い付けで訪れる国の美味しいものや観光スポットについて書いています。ま…
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