カルバーシティに2021年オープンした「The Shay」は、スタイリッシュで都会派のホテルです。
全部で148室ある客室は南カリフォルニアをイメージしており、木の温もりを大切にし落ち着いたトーンで、ホッとするような空間となっています。
写真：COCOMI C
地図を見るバスルームのインテリアは、スタイリッシュで清潔感があります。そして見た目だけでなく、使いやすさも重視されています。
写真左手前のスペースは、座って髪を乾かすことやお化粧ができるように、椅子が備え付けてありとても便利です。今までありそうでない空間の使い方です。
また、バスローブの触り心地が今までにないソフトなシルキータッチで、優雅な気分にしてくます。
写真：COCOMI C
地図を見るホテルのロビーの真ん中には、パチパチという焚き火の音が心地よいファイヤーピットがあります。また、屋上にはロサンゼルス市街を見渡せるプールとバーがあり、都会的な雰囲気の中にも、安らぎやリゾート感をあわせ持つ魅力的なホテルです。
写真：COCOMI C
地図を見るホテル内にある「Etta」は、薪焼き料理が人気のレストラン。
開放的なオープンキッチンは、ゲストと料理人との距離を縮め、自分の家に人を招いたかのように楽しんでもらいたいという、オーナーの思いが込められています。
写真：COCOMI C
地図を見るまず最初の一品として人気なのが「フライドベイクドフォッカッチャ」（写真左）。リコッタチーズとハチミツ、トリフで作った、間違いなく美味しい組み合わせのペーストをつけて頂きます。
自家製の薪レンガオーブンで焼き上げられたフォッカチャは、外はカリッと香ばしく、噛むともっちりする食感がくせになります。
写真：COCOMI C
地図を見る別腹のデザートも充実しており、飾り付けもお洒落です。また、甘さもほどほどで何種類も食べられそう。
＜The Shay A Destination By Hyatt Hotelsと「Etta」の基本情報＞
住所：8801 Washington Blvd, Culver City, CA 90232
電話番号：
「The Shay」+1-424-361-6700
「Etta」+1-424-570-4444
写真：COCOMI C
地図を見る2022年にオープンしたラフジュアリー・ホテル「Conrad Los Angeles」。ダウンタウンに位置し、ウォルト・ディズニー・コンサートホールの向かいにある複合施設「The Grand LA」の一角にあります。
こちらはLAのホテルで一番大きいプールで1500平方mと広々としており、ここが都会のど真ん中だということを忘れてしまうくらいです。こちらのプールは宿泊ゲストだけが使用できます。
写真：COCOMI C
地図を見る「Agua Viva」はミシュランの星を獲得したシェフが手がける、シックなルーフトップレストランです。シェフの故郷スペインとアジアを融合させたメニューを展開しています。
内装はビーチクラブをイメージしており、隣にあるプールとあいまってリゾートホテルにいるようです。ダウンタウンの喧騒から逃れ、山の景色を一望できる贅沢な空間となっています。
写真：COCOMI C
地図を見る朝の時間はロビー階にフリードリンクが用意されます。ホテルゲスト用のエレベーターを降りたところにあり、おもてなしの精神が伝わってきます。
写真：COCOMI C
ホテル内にあるレストラン「San Laurel」は、南カリフォルニアのファーマーズマーケットで一年中採れる新鮮な食材を使ったスペイン料理と、斬新なアイディアが詰まった新感覚の料理が楽しめます。
レストランのインテリアは、オーガニックでアースカラーな色調と、ナチュラルウッドの組み合わせが心地良いです。キッチンがガラス越しに見え、最後の盛り付けまで丁寧に仕上げられていることがわかります。
写真：COCOMI C
こちらは名物カクテル「BERGERON’S SECRET CHEST」。木製の玉手箱を開けると冷んやりとした白いけむりに包まれて、カクテルが登場するという演出になっています。
他にも思考を凝らしたオリジナルカクテルや日本酒、シェリー、ワインなど品揃えも多く、店内にはバーコーナーもあるのでガッツリ食べたくない場合でも気軽に利用できます。
写真：COCOMI C
地産地消の新鮮食材は、どれも本当にフレッシュで彩りも鮮やか。雲丹や帆立を使った冷製メニューも素材のもつ甘みを活かした繊細な味になっています。
＜「Conrad Los Angeles」と「San Laurel」の基本情報＞
住所：100 S Grand Ave, Los Angeles, CA
電話番号：+1-213-349-8585
写真：COCOMI C
地図を見る最後にご紹介するのは「DOWNTOWN L.A. PROPER HOTEL」です。1926年ルネサンス建築の建物を改装し、外見はとても重厚感があり、内装はとても個性的でおしゃれな148室のホテルです。
ホテルの目玉は、ルーフトップにあるパノラマレストラン「Cara Cara」です。屋上全体がレストランになっており、LAダウンタウンを360度一望できます。また、ルーフトッププールやファイヤーピットなどもあります。
写真：COCOMI C
地図を見るお料理は、タコスや、薪オーブンの豪快な肉料理、ピザなどが人気です。また、野菜を使ったメニューも多く、サラダはベースのものにその日の気分で、チキン、ビーフ、ロブスターなどを加えてアレンジできるなど、カスタマイズできるところも嬉しいです。
写真：COCOMI C
地図を見るどこからでも素晴らしい景色がみえますが、屋内には落ち着いたバースペースもあります。写真左は大きなガラス窓になっており、バーカウンターからもソファー席からもLAの夜景を見ることができます。
＜DOWNTOWN L.A. PROPER HOTELと「Cara Cara」の基本情報
住所：1100 S Broadway PH, Los Angeles, CA
電話番号：+1-213-806-1027
ホテル選びも目的がいろいろありますが、今回ご紹介したホテルは、ホテルステイを楽しみたい方にピッタリ。プールやダウンタウンを一望できる眺め、美味しいレストラン、そしてスタッフのホスピタリティー溢れる対応など、どれをとっても文句なし。ぜひ参考にしてみてください。そしてホテルのレストランならではの贅沢な空間の使い方、洗練されたインテリアや地産地消の食材など、特別な旅をお楽しみください。
取材協力：カリフォルニア州観光局
2023年1月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。
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