提供元：THE NIIGATA Bit GINZA
https://gf2w200.gorp.jp/株式会社Bitが運営する「THE NIIGATA Bit GINZA」は“新潟・燕三条の魅力を飲食を通して発信したい”という思いから生まれたレストラン。食材はもちろん、お酒、食器、カトラリー、お箸、インテリアまで、すべてを新潟産にこだわっています。燕三条地域は世界有数の金属洋食器の街で、国内生産量95％を生産する一大産地。新潟産の四季折々の豊かな食材とともに、江戸時代から始まった燕三条の歴史と職人技を体験できます。
提供元：THE NIIGATA Bit GINZA
https://gf2w200.gorp.jp/新潟といえばやっぱりお米！新潟で厳選されたお米を使用するため、毎年産地が変わります。米の剪定士である8代目京都儀兵衛氏が今年選んだのは、柏崎市の新之助。炊き方、炊く釜もこだわった新潟米を味わえます。炊き立てのお米を楽しめるセットもおすすめ。
提供元：THE NIIGATA Bit GINZA
https://gf2w200.gorp.jp/ランチには新潟産の旬の野菜を使った前菜、スープ、雪室熟成じゃがいもを使用した自家製フォカッチャ、新潟のドリンク、季節のデザートがついたセットを提供。メインはパスタ、魚料理、肉料理など、その日入荷した素材のメニューから選べます。
ディナーコースは3種類。「NIIGATAフルコース」では、新潟の郷土料理「のっぺ」や新潟食材を使ったアミューズ10品、さらに前菜、メイン、炊き立てのお米を味わえます。Bitオリジナルプライベートブランドのクラフトビール、新潟産の日本酒とのペアリングもお楽しみ。村上ほうじ茶や雪下人参ジュース、津南産りんごジュースなど、ソフトドリンクも新潟産にこだわっています。
■住所
東京都中央区銀座 5-6-7 SANWAすずらんBldg.8階
■営業時間
＜ランチ＞
平日 11:30〜14:00、土日祝 11:30〜15:00
＜ディナー＞
18:00〜22:00
■定休日
月曜・他2日不定休
2024年6月の情報です。最新の情報は公式サイトにてご確認ください。
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トラベルjp NEWS
こんにちは、トラベルjp 編集部です。編集部に届いたニュース記事をお届けします。みなさんの旅先やお出かけ先を選ぶ手助けとなれればと思います。紹介して欲しいスポットやエリアの情報がありましたら、ぜひご連…
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