提供元：株式会社一の坊
https://www.ichinobo.com/全国1位の生産量を誇る宮城県のせりは、江戸時代から栽培されている特産品のひとつ。例年11月から5月にかけて収穫が行われます。なかでも根ごと収穫する「根せり」は、厳寒期が最も風味が良いと評判。根っこの部分までまるごと食べる「せり鍋」は、冬の宮城の定番グルメです。歯ごたえと強い香りが特徴で、美容と健康をサポートしてくれる栄養も豊富。薬膳にも用いられています。
提供元：株式会社一の坊
https://www.ichinobo.com/各ホテルの料理長たちが、せりの生産地である宮城県・村田町を訪れて目利きしたのが「仙南せり」。せり農家の後継者不足の現状を変えるべく生まれた新しいブランドで、若い生産者である大沼さんと伊藤さんが、何度も試作をしながら育てています。
仙南せりは他の産地のものと比べて味も色も濃く、強い風味や旨味が特徴。生はもちろん、火を通しても爽やかな香りが口いっぱいに広がります。
提供元：株式会社一の坊
https://www.ichinobo.com/一の坊グループの4施設で提供する仙南せりを使ったメニューはこちら。和食から洋食まで、バラエティも豊富です。ぜひこの機会に、仙南せりのシャキシャキとした歯ざわりと豊かな風味を味わってみませんか？
＜松島温泉 松島一の坊＞
仙台名物牛タンのロースト 村田町「仙南せり」を添えて
＜仙台・作並温泉 ゆづくしSalon一の坊＞
志波姫ブランド豚「みちのく心意気」大根しゃぶしゃぶ
村田町「仙南せり」or 作並「新川クレソン」とともに
＜みやぎ蔵王・遠刈田温泉 ゆと森倶楽部＞
クリスマスディナー
蔵王鴨×「仙南せり」のサラダ 〜森と蜂と 蜂蜜ドレッシング〜
＜みやぎ蔵王・遠刈田温泉 温泉山荘だいこんの花＞
「仙南せり」と河豚の香味和え（日替わりで蔵王産のせりも使用）
※食材の都合等により料理が変更になる場合があります。また、各ホテルで提供時期が異なります
一の坊グループが運営する4施設は、いずれも滞在中の食事やドリンク、アクティビティが宿泊料金に含まれたオールインクルーシブを採用。海と山と森の温泉リゾートで過ごす、癒やしのひとときを体験してみませんか？
2025年12月の情報となり、記事内の写真はイメージです。メニューの提供期間など、最新の情報は公式サイトにてご確認ください。
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