チーズ好きなら1度は行きたい!信州の大自然が育むチーズを求めて!

| 長野県

| 旅の専門家がお届けする観光情報

チーズ好きなら1度は行きたい!信州の大自然が育むチーズを求めて!

チーズ好きなら1度は行きたい!信州の大自然が育むチーズを求めて!

更新日:2014/09/13 13:24

帆村 由花のプロフィール写真 帆村 由花

長野県東御市、豊かな自然の広がる浅間山麓に日本初の生チーズ工房「アトリエ・ド・フロマージュ」はあります。この工房は、34年前、フランスにチーズ留学をした松岡夫妻の「カマンベールチーズを作ってみたい」という思いから始まりました。 現在では、地域の人々に愛され、さらには遠方からも足を運ぶお客さんが後を絶たないほどになりました。こちらでしか味わえない、夫婦の想いのこもったチーズをぜひご賞味ください!

大自然の中に突如現れる、花に囲まれたアトリエ♪

大自然の中に突如現れる、花に囲まれたアトリエ♪

写真:帆村 由花

地図を見る

上信越道小諸ICよりドライブに最適な浅間サンラインを経由し、別府交差点より湯の丸高原方面へ5分ほど走ったところに、こちらのチーズ工房はあります。夏は緑豊かな自然を感じ、冬は雄大な山々がくっきりと見え、季節ごとの自然が楽しめるのどかな場所です。まさに信州ならではの絶景です。

広い駐車場を完備していますが、休日には県外からも多くのお客さんが来ますのでいつも満車に近い状態。人気の高さがうかがえます。

こちらのチーズ工房では、フレッシュタイプ、ウォッシュタイプ、セミハードタイプなど、フランスでのチーズ留学から学んだ技術をベースに独自の製法で個性的なチーズ作りを実践しています。原料の生乳は「あさまミルクステーション」を通じて入るホルスタイン種と契約農家の小林牧場のジャージー種をブレンド。チーズの種類ごとに割合を替え、調整します。小林牧場へは担当スタッフが毎朝集乳しにいきます。

さすがチーズ工房!出来立てチーズの試食♪

さすがチーズ工房!出来立てチーズの試食♪

写真:帆村 由花

地図を見る

さて、お店に一歩入ると何種類ものチーズが並んでいます。こちらで販売しているほとんどの種類が味見できるようになっています。さすがチーズ工房です。自分のお気に入りをみつけて購入できます。どのチーズを購入するか迷ってしまう方はスタッフさんに気軽に相談してみてくださいね。

ちなみに「カマンブルー」というチーズはモンドセレクション金賞を受賞しています。

また、いろいろな種類のチーズを楽しみたい方には、お試しサイズでチーズの詰め合わせを販売していることもあります。少量ずつ味わえるのでオススメです。

チーズの他にもぜひ味わってほしいのがヨーグルト。こちらで作っているヨーグルトは、浅間山麓の搾りたての生乳を100%使用し、無添加なので安全・安心。ヨーグルト本来の美味しさを味わえます。

ドライブの途中であれば、その場ですぐに飲める「飲むヨーグルト」がいいかもしれません。ゆっくり長時間発酵し、マイルドで濃厚な味わいなので小さなお子様にも人気ですよ。

葡萄畑を見下ろしながらカフェタイム♪

葡萄畑を見下ろしながらカフェタイム♪

写真:帆村 由花

地図を見る

アトリエ・ド・フロマージュ本店では、販売の他にもカフェを併設しています。併設のカフェは、大きな窓が特徴的な開放感あふれる安らぎの空間。フードメニューもありますので、ランチにも最適です。

自家製チーズと地元の野菜を使用したメニューはどれも新鮮でおいしいですが、オススメなのは「もりもりサラダ&チーズセット(パン付き)」です。見た目にも美しい採れたての野菜は、みずみずしく甘みがあります。チーズも3種類入っているので、チーズ好きにはうれしいお得なメニューです。

チーズが主役の焼きチーズカレー♪

チーズが主役の焼きチーズカレー♪

写真:帆村 由花

地図を見る

大人気の「焼きチーズカレー」。多くのお客さんが注文しています。大盛りもありますので、シェアして食べるのもいいかもしれません。じっくり煮込まれたカレーも程よい辛さですので、お子様でも食べられますよ。

また、人気のピッツァはお持ち帰りと地方発送も行っています。素材と手づくりにこだわった繊細かつナチュラルな優しい味。自慢のチーズを使った絶品ピッツァをぜひお召し上がりください。

月に1度開催しているピッツァ教室も人気です。お子様でも楽しめますよ。

そして、こちらのカフェとは別に、敷地内には「リストランテ フォルマッジオ」というイタリア料理のお店もありますので、ゆったりとお食事を楽しみたい場合にはぜひ利用してみてください。

食べておきたいチーズスイーツ♪

食べておきたいチーズスイーツ♪

写真:帆村 由花

地図を見る

自家製のチーズにこだったスイーツも数多く販売しています。地域の果物や野菜とコラボレーションしたスイーツを毎月1日に発表しています。

その中でもやはり定番は、シンプルな味わいの「チーズケーキ」。「生チーズケーキタルト」「焼きチーズケーキ」の2種類がありますが、これらは20数年前より変わらぬレシピで作られているそうです。素朴な味わいが素直においしいケーキです。

おわりに

手作りにこだわり素材にこだわったチーズ工房で、チーズの奥深さを少しでも感じてみませんか?おみやげに購入しても喜ばれますよ。浅間山麓の清々しい空気の中で味わうチーズは格別です。ぜひ足を運んでみてください。また、アトリエ・ド・フロマージュはこちらの本店の他にも、軽井沢に売店が2店とピッツェリア、南青山、名古屋にも店舗があります。こちらでもチーズの購入や、おいしいチーズを使ったメニューが味わえますよ。

この記事の関連MEMO

掲載内容は執筆時点のものです。 2014/08/14−2014/08/15 訪問

- PR -

旅行プランをさがそう!

このスポットに行きたい!と思ったらトラベルジェイピーでまとめて検索!

条件を指定して検索

トラベルジェイピーで一緒に働きませんか?

- PR -

旅行ナビゲーター(在宅ライター)募集中!
この記事に関するお問い合わせ

- PR -