内緒にしたい！趣きあるレストラン「又見一炊煙」台湾･新社

更新日：2018/07/26 12:45

今回ご紹介するのは、実は内緒にしておきたい山の上にある隠れ家的レストランです。まず驚くのはメニューがないことですが、その上、完全予約制で、また団体客や12歳以下のお子様はお断り…ということ。「注文の多いレストラン」と言いたくなりますが、実はこれにはわけがあるのです。

注文の多いレストラン！？

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海抜約550メートルの山の中にたたずむ一軒の料亭風レストラン。注文の多いレストランであるわけは、オーナーが禅の思想を重んじ、静かで落ち着いた雰囲気の中で、その季節に一番よいものをゆっくり味わってほしいということからなのだそうです。

2007年にできたこちらのレストランは、2014年で7年目となりますが、7年経っているとは思えないほど、細かなところまで管理が行き届いています。レストラン内の毎週取り替えられる生け花、小さな敷石、所々におかれたほのかな灯り…と主張しない装飾も美しく、優雅な雰囲気に酔いしれることができます。

庭園からの眺め

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お庭にまわってみると、一見和風庭園のように見えますが、窓は唐朝様式の中華スタイル、屋根は西洋風となっています。この組み合わせのバランスがとてもよく「融合されている」という言葉がぴったり合います。お庭から眺める中の雰囲気も何とも優雅で美しいので、レストランに入らずとも満足できます。

絶景夕日スポット！

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そして、木々の間から眺められる夕日は、まるで木々がフレームとなっておさめられた一枚の絵のようです！絶景の夕日スポットといっても過言ではありません。ちなみに日の出も美しいそうですので、日の出や夕日がお好きな方には是非見ていただきたい風景です。

コース料理

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レストラン内はたたみが敷かれていますが、高座椅子に座って料理をいただくスタイルです。

メニューは全てシェフにお任せで夜は1100元と1300元のコースがあります。コース料理には、全て旬のもの、地元の安全な食材を使うというオーナーのこだわりがあり、味にも満足です。台湾の季節のフルーツを使ったデザートを味わうことができるのも嬉しいところ。懐石料理のように一品、一品出されますが、最後の方になると食べきれない位ボリュームがあります。

おわりに

台中市内から山の方へあがった新社にある隠れ家的レストラン。
日本の老舗五つ星ホテルのダイニングに負けないといってもいい程。
本当は内緒にしておきたいすてきな場所です。

「又見一炊煙」
電話：04-25823568（2014年現在、中国語での予約のみ）
住所：台中市新社区中興嶺中興里363-35号
PM11:00-PM21:30

台鉄台中駅からバス（豊原客運270、271、276、277）に乗り中興嶺下車。レストランまでは、中興嶺からタクシーで。