食材豊富な輪島の本格フレンチ!〜ラトリエ・ドゥ・ノト〜

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食材豊富な輪島の本格フレンチ!〜ラトリエ・ドゥ・ノト〜

食材豊富な輪島の本格フレンチ!〜ラトリエ・ドゥ・ノト〜

更新日:2014/11/11 17:29

Eiichi Yoshiokaのプロフィール写真 Eiichi Yoshioka 写真家

2014年9月に能登・輪島初のフランス料理店『ラトリエ・ドゥ・ノト』がオープン!
能登半島の自然が生み出す食材を活かした本格フレンチを提供することから、話題を集めています。新鮮な野菜や魚介類を使用したフレンチは、輪島ではここでしか味わえません。食器の一部に輪島塗や珠洲焼を用いているため、能登の伝統工芸品とフレンチのコラボレーションが実現!半島の魅力が集まる『能登のアトリエ』に足を運んでみませんか?

輪島初のフランス料理レストランが2014年9月にオープン♪

輪島初のフランス料理レストランが2014年9月にオープン♪

写真:Eiichi Yoshioka

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日本三大朝市の一つ「輪島朝市」や輪島塗を体験できる「輪島工房長屋」など輪島を代表する観光スポットが集まる輪島市河井町。「輪島マリンタウン」から徒歩約3分、「道の駅・輪島」から徒歩約10分の位置にあり、輪島市の中心街として知られています。

そんな輪島の観光名所が集まる地域に、ランチとディナーを楽しむことができるレストラン『L’Atelier de NOTO(ラトリエ・ドゥ・ノト)』がオープンしました。輪島初となる本格フランス料理店は、2014年9月にオープン以降、地元の方のみならず観光客の間で一気に話題に♪『ラトリエ』の愛称で親しまれるレストランは、輪島でオシャレなフレンチを堪能できる新たなお食事処です!

古民家を改装したレストラン!和の空間で味わう極上フレンチ♪

古民家を改装したレストラン!和の空間で味わう極上フレンチ♪

写真:Eiichi Yoshioka

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レストランの建物は、輪島塗の塗師屋の工房であった古民家(長屋)を改装されてできており、フランス料理店ながら「和の空間」を感じることができます。「うなぎの寝床」のように間口が狭く、奥行きが深い構造の店内は、細部にこだわりが見られ、町家の雰囲気を残しながら非常にオシャレな内観となっています。美しい中庭もあり「日本の風情」を感じることができるので、外国人観光客の方々にも喜ばれることでしょう♪

フランス料理というと敷居が高いイメージがありますが、『ラトリエ』は「和」を感じながら気軽にフレンチを味わえる雰囲気となっています。

大阪や本場フランスで腕を磨いたオーナーシェフは地元・輪島市出身!

大阪や本場フランスで腕を磨いたオーナーシェフは地元・輪島市出身!

写真:Eiichi Yoshioka

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オーナーシェフの池端隼也氏は地元・輪島市出身。「独立してお店をオープンする」という想いの中で、場所はいくつか選択肢があったようですが、故郷である輪島市でオープンすることを決意。能登の豊富な食材はもちろん、人々の暮らしや風土に惚れ込んだシェフが、能登の魅力を発信すべく、故郷で旗をあげたのです!

これまで大阪の有名フランス料理店や、本場フランスの料理店で経験を績まれてきたシェフが作る本格フレンチ。スタッフの方々の「おもてなし」も素晴らしく、料理もサービスも一級品です♪

洗練された地元食材。「能登の美味しい」を堪能!

洗練された地元食材。「能登の美味しい」を堪能!

写真:Eiichi Yoshioka

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自然が豊かな能登半島は食材が豊富。『ラトリエ』ではもちろん、シェフが選び抜いた「能登」の食材が並びます。新鮮で安全な野菜やお肉、魚介類を探求し、シェフ自身が地元の農家さんやお店をまわって選ぶことも多いそうです。

提供される料理は、どれも思わず「美味しい」と声を出してしまうほど洗練されています。季節によって変わるメニューは、ラトリエオリジナルの新感覚。皆様も是非、「能登の美味しい」をご堪能ください♪

能登半島の魅力を発信する新たな拠点「能登のアトリエ」♪

能登半島の魅力を発信する新たな拠点「能登のアトリエ」♪

写真:Eiichi Yoshioka

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店名になっている『ラトリエ・ドゥ・ノト』はフランス語で「能登のアトリエ」という意味。建物が塗師屋の工房を改装していることや、地元の食材や伝統工芸品などを中心に使用していることから「能登半島の魅力を発信する拠点としたい」という、能登を愛するシェフの強い想いが込められているんです♪

輪島塗や珠洲焼の食器に美しく盛りつけられたフランス料理は、ここでしか味わえない魅力。観光客の方々にとっても新たな感覚で「能登」の魅力に触れ合うことができます♪

まずはご予約を!個人にあったお料理を提供♪

オープン以降早々に人気店となっているため、まずは予約のお電話をしてから伺うことをオススメします。お電話の際にお好み・苦手な料理についてもヒアリングしていただけます。ひとりひとりに合ったお料理を提供してくれるなんて嬉しいですよね!また、個室も用意されていますので、ご希望の方は予約の際にお伝えすると良いでしょう。

お車でお越しの方は、駐車スペースに限りがあるため、輪島朝市や輪島マリンタウンの駐車場をご利用ください。

輪島の新たな「名所」となったフランス料理店。能登半島観光の際に新たな能登を感じるお食事処としてオススメです♪「能登のアトリエ」できっと贅沢な時間を過ごすことができるでしょう。

掲載内容は執筆時点のものです。 2014/09/15 訪問

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