ハワイならではの限定メニューも！世界一の朝食「ビルズ・イン・ワイキキ」

更新日：2018/06/12 14:42

日本で行列必至のカジュアルダイニング「ビルズ（bills）」が、2014年3月にワイキキにオープン！シドニー発祥のこちらのお店は、全世界の「朝食文化を変えた」と言われる人気ぶり。そんな「世界一の朝食」を提供する「ビルズ」のワイキキ店、その名も『ビルズ・イン・ワイキキ（「bills」in Waikiki）』には、日本にはないメニューとサービスも充実。ハワイの「ビルズ」で旅の思い出を作ってみませんか？

こだわりの内装！太陽の光が降り注ぐ店内でゆったりとした時間を

提供元：株式会社フライパン

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ワイキキのショッピングの中心地DFSから徒歩1分という距離にある「ビルズ」。ワイキキにはなかなかない、心地よくゆったりとした店内には、人気店ならではのこだわりを感じられます。

建物の2階は、高い天井のスカイライトから太陽の光が降り注ぎ、リラックスした穏やかな時間を約束してくれます。家族連れやカップル、ビジネスマン同士やもちろんお一人様でもウェルカムしてくれる、どんなシチュエーションにも適したカジュアルダイニング「ビルズ」ならではのおもてなし！

世界中から旅行客が集まるワイキキという好立地にあるだけあり、ショッピングやビーチで遊んだ後に、まさにぴったりの場所！時の流れをゆっくりと感じさせる空間の中で、ハワイの心地よい風に吹かれて、心休まる時間を過ごしてみませんか？

テイクアウトも可能！ハワイの空の下で「ビルズ」の味を楽しめる！

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もっとお手軽に「ビルズ」の味を楽しみたいという方には、1階のバーカウンターでのテイクアウトがおすすめ！「ビルズ」ならではのフレッシュなジュースやスムージーなど、ヘルシーでトロピカルなドリンクを楽しむことが出来ます。

世界中の人々を魅了するワイキキビーチや、お店から徒歩3分の公園「フォート・デ・ルッシー・ビーチパーク（Fort DeRussy Beach Park）」まで足を運び、「ビルズ」でテイクアウトしたものを食べるのもハワイらしい楽しみ方ですね。お気に入りの場所を探して、「ビルズ」の数々の美食を味わってみませんか？

「ビルズ」の生みの親、Bill Granger氏のこだわり

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ところで、お店の名前「ビルズ」とは、実は創始者Bill Granger氏の名前からきています。

元来「食への情熱」を抱いていたGranger氏。19歳のときに生まれ故郷のメルボルンからシドニーへ移り、学生時代のウェイターの経験がきっかけとなり、その斬新なアイディアで、レストランターとしての才能を開花させます。1993年に「ビルズ」1号店がシドニーにオープン。その後も次々とオープンさせ、見事に大成功を収め、「地元の人からも旅行客からも愛され続けるお店」として、その人気は途絶えません。

オーストラリア以外にも、イギリスや日本、韓国を始めとし、世界中でレストランターとして活躍するGranger氏。その彼が、なぜ今回ハワイでの出店を決意したのでしょうか？

世界各国の人々から、バケーションの地として選ばれるハワイ。ハワイには、健康的でリラックスしたライフスタイルの基盤となっている「ビーチカルチャー」が存在します。そのライフスタイルは「ビルズ」のコンセプトと似ており、出店の決め手となったそうです。インスピレーションを与える場所にだけお店をオープンするというGranger氏。ハワイは、彼にとってまさに「特別な場所」なのでしょう。

知る人ぞ知るワイキキ店限定メニュー

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ワイキキの「ビルズ」に行ったら食べておきたいのが、日本にはない限定メニュー。中でも、「ペパロニ、モッツァレラ、ズッキーニ、レモン、ルッコラ（Pepperoni, mozzarella, zucchini, lemon and rocket）」のピザは、Granger氏自身がイタリアに滞在し、釜焼きピザのレシピを研究して料理本を出したというほどのこだわりぶり。地元の人やアメリカ本土からの旅行客にも親しみやすいアメリカンなペパロニピザに、ルッコラとレモンを使用。ピザ生地も薄めのクリスピーにすることでヘルシーでライトなピザになり、「ビルズ」らしくアレンジされています。

そして、ホリデーシーズンにぜひ試して欲しいのが「スイカゼリー、ザクロとライムのグラニテ（Watermelon jelly, pomegranate and lime granita）」でワイキキ店限定秋冬メニュー。まるで雪のようなシャーベットは、ザクロとライムの爽やかな風味で、スイカゼリーとの相性も良し！常夏のハワイにぴったりな、見た目も味もさっぱりとしたデザートです。

旅の思い出に！「ALOHA」のポストカード

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ワイキキ店でのみ行っているのが、来店の記念に貰える「ALOHA」のポストカード。お会計の際にレシートと一緒に持ってきてもらえるこちらのポストカードは、サーフボードとビーチがモチーフのモノクロ写真に、ビビッドな「ALOHA」の文字が入っていて、もちろん非売品。旅の思い出にも良し、手紙を書いても良し、ハワイ旅行を盛り上げてくれるお店からのささやかなプレゼントも、人を大切にする「ビルズ」ならではのサービスでしょう。

「世界一の朝食」をワイキキでも

天井から降り注ぐ太陽の光とハワイの心地よい風で、訪れる人を魅了してくれるこだわりのお店「ビルズ・イン・ワイキキ」は、ワイキキの中でも異空間のよう。そんな心休まる空間で味わう「ビルズ」のメニューは、一度食べたら忘れられないものばかり。旅の思い出作りを手伝ってくれることでしょう。

ワイキキ滞在中に誰もが通るであろうスペースに、ひっそりと佇むお店。「ビルズ」の生みの親であるGranger氏がハワイを「特別な場所」と感じたように、「ビルズ・イン・ワイキキ」も訪れた人にとって「特別な場所」になるかもしれませんね。そんな誰もを温かく迎えいれてくれる新スポットが、今日もワイキキで人々のハートをつかんでいます。

◇◆「bills」in Waikiki◆◇
280 Beachwalk Ave.
Honolulu, HI 96815
Phone: (+1) 808-922-1500

・2階スペースの予約可（電話又はオンライン予約）
・パーキング有り
・カマアイナ／ミリタリーディスカウント有り