ヒューストン地元民絶賛のパンケーキ「ファウンテンビューカフェ」

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ヒューストン地元民絶賛のパンケーキ「ファウンテンビューカフェ」

ヒューストン地元民絶賛のパンケーキ「ファウンテンビューカフェ」

更新日:2017/09/29 12:34

ザーカー 久美子のプロフィール写真 ザーカー 久美子 アメリカ在住ライター、歌人、フローリスト、馬愛好家

ポップコーンやフライドポテトなどの専門店が人気ですね。ブームの火つけ役といえばパンケーキ。かつては、バター+メープルシロップのシンプルなトッピングでしたが、フルーツたっぷりのオシャレスイーツに変身♡

今回は、米国テキサス州ヒューストンにある「ファウンテンビューカフェ」をご紹介します。ヒューストニアンから絶大な人気を誇るパンケーキで、1日の始まりをハッピーに♪

地元メディアで常に話題の人気カフェ

地元メディアで常に話題の人気カフェ

写真:ザーカー 久美子

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地元の新聞や雑誌の「パンケーキ特集」や「おススメの朝食・ベスト5」といった記事に必ず登場する「ファウンテンビューカフェ(Fountain View Café)」は、ヒューストンのアップタウン(Uptown)にあります。

アップタウンには、ヒューストン最大規模を誇る巨大ショッピングモール「ザ・ガレリア(The Galleria)」があり、お買い物好きにはたまらないエリアです。カフェは、ショッピングモールから、車でおよそ10分、徒歩で40分の距離にあります。

アットホームなカフェは、ヒューストニアンのお気に入り

アットホームなカフェは、ヒューストニアンのお気に入り

写真:ザーカー 久美子

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カフェは、今から30年以上前の1983年にオープンしました。パンケーキやオムレツといった、アメリカの朝食でおなじみのメニューが、ヒューストニアン(ヒューストンの地元民)に愛され続けています。

柔らかな光の差しこむアットホームな店内は、平日の朝から混みあっています。しかし、騒々しさはなく、新聞を読んだり、コーヒー片手に会話を楽しんだりと、ゆったりとした時間が流れています。

フルーツたっぷりのうす焼きパンケーキ

フルーツたっぷりのうす焼きパンケーキ

写真:ザーカー 久美子

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パンケーキは1枚〜3枚重ねをオーダーできます。トッピングは、ブルーベリー、バナナ、チョコチップなどからチョイス。トッピングの種類は、メニューに載っていないので、フレンドリーな店員さんに尋ねましょう。

写真は、2枚重ね+イチゴのパンケーキ(6.75ドル)です。アメリカのパンケーキは、クレープのように薄いものが一般的なんですよ。お好みで、シロップをかけて召し上がれ☆

バニラの香るパンケーキは、ふわしっとり〜♪

バニラの香るパンケーキは、ふわしっとり〜♪

写真:ザーカー 久美子

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美しいレース編みのようなパンケーキは、ふんわりしっとりで甘さ控えめ。優しい味が、朝の身体に元気を与えてくれます。バニラがふわっと香り、自然とスマイルに。

しっとりの秘訣「バターミルク」って何?

しっとりの秘訣「バターミルク」って何?

写真:ザーカー 久美子

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日本でも「ファウンテンビューカフェ」のようなパンケーキが食べたい!という方におススメなのが、「パンケーキミックス」。

アメリカのパンケーキミックスには、バターミルク(Buttermilk)が入っており、これが、しっとりの秘訣。バターミルクとは、クリームからバターを作ったあとに残る液体のことです。「バター」という名前から、カロリーが高いのでは、と思われがちですが、実は、牛乳よりも低カロリー。

カフェの並びには、グルメ系スーパーマーケット「ライス・エピキュリアンマーケット(Rice Epicurean Markets)」、向かいには、テキサス生まれのスーパーマーケット「HEB(エイチ・イー・ビー)」があります。お土産にぜひどうぞ。

おわりに

ヒューストンで大人気のカフェ「ファウンテンビューカフェ」のパンケーキで、1日の旅の始まりをスイートに♡

ファウンテンビューカフェ(Fountain View Café)
■住所:1842 Fountain View Drive, Houston, Texas, USA

〈一旅一首〉
社内とはちがうわたしをみせたくてトッピングしてみるつけまつげ

掲載内容は執筆時点のものです。

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