「知ればもっと美味しくなる」セトレならまち内のジビエレストラン『じびえ井田』カウンター6席限定の特別なレストランで、新しい奈良に出逢うジビエ料理をお楽しみください。臭みの無い、高たんぱく質で低カロリーな料理をコースにてご提供いたします。◆コースメニュー一例【紅葉鳥の可能性】鹿3種の味わい【獣魂洋才】オーストラリア産カンガルーもも肉のステーキ　【卯の薫り】兎ロース肉の肉饅頭【聖武帝】愛媛今治みかん猪のスパイス風味【頭隠して尻隠さず】キジと大和野菜のクリーム煮込み【子花鳥】熟成した鶉の炭火焼き　自家製昆布塩を添えて【大地の赤】 神経〆真鴨胸肉をビーツの大地香るソースで【驚心動魄】山口県産ヌートリアのロースト　【宮古島】孔雀の自家製ハムと奈良県産飛鳥ルビーの生姜麺【もう間もなく・・・】春の香り漂う桜餅とその葉を使ったパルフェ【余韻】曾爾村米粉を使った黒豆のパウンドケーキ※季節や仕入れ状況によって内容が替わる場合がございます◆ペアリングドリンク奈良の日本酒やナチュールワインを、一皿一皿に合わせてお出しします。ノンアルコールのドリンクもお客様のご希望に合わせて柔軟にご対応させていただきます。【ディナー時間について】19：00〜スタート【アメニティについて】環境への配慮から、歯ブラシ等使い捨てアメニティのご用意はございません。お客様には普段から使い慣れたものをお持ちいただくよう、お願いいたします。【お子様について】お子様の料金は添い寝でのご料金となります。寝具をご利用されるお子様は大人と同料金となります。お子様の添い寝は大人1名様につき1名様までとさせていただきます。